Catering La Lonja Madrid
La Lonja, Alta cocina Marinera.
La propuesta gastronómica se basa en traer lo mejor del mar a tu mesa.
En La Lonja, presentamos una cocina que une innovación y tradición basada en un producto escogido de máxima
calidad.
Una experiencia única que hará que los invitados atesoren esos instantes como uno de los mejores momentos de sus vidas.
Calidad, Esmero y Atención Exclusiva.
En La Lonja sabemos que los detalles marcan la diferencia,
por eso cuidamos tanto la propuesta gastronómica como el servicio y la estética.
Catering Madrid La Lonja
El Chef y su Equipo
Conoce y experimenta de la mano de nuestros expertos experiencias únicas.
Fernando Negri, Chef Ejecutivo de La Lonja, es quién capitanea las cocinas.
Originario de Mombeltrán (Ávila), creció rodeado de la pasión por la gastronomía, junto a los maravillosos fogones de sus abuelas. De sus recuerdos surgen los aromas al tomate frito de su madre, las peras al vino de su padre y las fabulosas meriendas con sus hermanos. Esa mezcla de cariño y de familia despertaron en él su amor e inspiración por la cocina.
Se embarca así en un viaje que le llevará a formarse en la Escuela de Toledo, destacándose como uno de sus mejores alumnos, pasando posteriormente por las cocinas de los mejores restaurantes como Santo Mauro, DroIma, Arzak o Martín Berasategui.
